S eyve alışverişi mutfağımızda önemli bir harcama tutmaktadır. Peki, meyve satın alırken paramızı doğru bir şekilde harcadığımızı, sağlıklı ve doğal meyve yediğimizi nasıl anlayacağız? Tabi ki, öncelikle her meyveyi mevsiminde tüketmeliyiz. Meyveleri mevsiminde tüketirsek gerçek besin değerlerini almış oluruz. Sizin için bu yazımızda meyve satın alırken nelere dikkat edeceğinizi araştırdık.
Domates: Ağır ve kabuğu ince, ezilmemiş domatesler tercih edilmelidir. Domatesin kokusu da tazeliği ve doğallığı hakkında ciddi ipucu verecektir.
Salatalık: Salatalık tazeliğini çok kolay belli eden bir sebzedir. Taze salatalığın kabuğu koyu renk ve sıkıdır. Yumuşayıp esneyen salatalıklar tazeliğini kaybetmiştir.
Limon: Limon boyutuna göre ne kadar ağır ise o kadar suludur. Ayrıca ince kabuklu ve lekesiz olanlar seçilmelidir.
Taze fasulye: Taze olan yeşil fasulye iki ucunu katlandığında ortadan ikiye kırılmalıdır.
Patlıcan: Patlıcanın tazeliğini anlamak için patlıcanı biraz sıkıp bırakmak gerekir. Eski halini alan patlıcan taze demektir. Patlıcan seçerken ayrıca bir püf nokta; ne kadar küçük olursa çekirdeklerinin o kadar küçük olacağı ve lezzetinin artacağıdır.
Brokoli: Brokoli alırken çiçeklerinin mümkün olduğunca koyu yeşil ve birbirine sıkışık olmasına dikkat edilmelidir. Çiçeklerinde sararmalar başlamamış olmalıdır.
Patates: Her ne kadar uzun süreler dayansa da patatesin de bir bayatlama süresi vardır. Filizlenmeye başlayan patates tazeliğini kaybetmeye başladığı konusunda sinyal verir.
Biber: Taze biber sert ve parlak olur. Dışı büzüşmemiş olmalıdır.
Mantar: Tazelik konusunda en çok dikkat edilmesi gerekenlerden biri mantardır. Mantar alırken lekesiz olmasına ve renginin beyaza yakın olmasına dikkat etmek gerekir.
Yeşillik: Maydanoz, dereotu, roka vb. yeşilliklerin tazeliğini anlamak aslında oldukça kolaydır. Bu sebzelerin yeşilliğini kaybetmemiş ve canlı olması gerekir.
